{"id":37,"date":"2025-03-26T14:33:17","date_gmt":"2025-03-26T14:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/gostilnarekar.si\/de\/?page_id=37"},"modified":"2025-06-18T09:10:10","modified_gmt":"2025-06-18T09:10:10","slug":"uber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gostilnarekar.si\/de\/uber-uns\/","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"

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Wie mein Vater bin auch ich seit meiner Kindheit in der Gastronomie t\u00e4tig. Ich gebe zu, manchmal ist es schwer \u2013 aber wenn ich die Zufriedenheit unserer G\u00e4ste sehe, ist alle M\u00fche vergessen.<\/p>\n

Nejc Rekar<\/p>\n

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Unsere Geschichte, unsere Anf\u00e4nge<\/h2>\n

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Unsere Geschichte reicht zur\u00fcck bis ins Jahr 1958<\/strong>, als Vater Ivan und Mutter Cilka in Duplje, im Herzen der Region Gorenjska, mit ihrer ersten gastronomischen T\u00e4tigkeit begannen. Drei Jahre sp\u00e4ter er\u00f6ffneten sie das erste Gasthaus an unserem heutigen Standort. Es war ein einfaches, bodenst\u00e4ndiges Wirtshaus, in dem sie ihren G\u00e4sten traditionelle Hausmannskost servierten \u2013 Blutwurst, Bratw\u00fcrste, luftgetrocknete Salami und W\u00fcrste, Schmalzaufstrich, S\u00fclze, Leber, Hirn mit Ei und vieles mehr.<\/p>\n

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Die Anf\u00e4nge waren alles andere als einfach \u2013 bis das Gasthaus zu dem wurde, was es heute ist, waren unz\u00e4hlige Stunden harter Arbeit und viele schlaflose N\u00e4chte n\u00f6tig. Vater Ivan hat fast alle Lebensmittel selbst angebaut und produziert. Oft mussten nachts noch Schweineschlachtungen durchgef\u00fchrt werden.<\/p>\n

Die M\u00fche hat sich jedoch gelohnt: Schon bald wurde das Gasthaus bekannt. Neben den einheimischen Feuerwehrleuten, Polizisten und Arbeitern aus den umliegenden Fabriken kehrten auch hochrangige Funktion\u00e4re und G\u00e4ste aus der weiteren Umgebung regelm\u00e4\u00dfig bei uns ein.<\/p>\n

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Mit Hilfe der Familienmitglieder verbreitete sich der Ruf des Gasthauses schnell.<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Vater Janez erinnert sich noch heute mit einem L\u00e4cheln daran, wie er als Kind nach der Schule in der Gastst\u00e4tte aushalf und die G\u00e4ste bediente \u2013 obwohl er damals kaum \u00fcber den Tisch hinaussah. Im Jahr 1990 \u00fcbernahm er gemeinsam mit seiner Frau Nada die F\u00fchrung des Gasthauses und erweiterte das Angebot erheblich. Heute servieren wir neben den traditionellen Gerichten, wie sie bereits die Gro\u00dfeltern zubereiteten, auch eine gro\u00dfe Auswahl an Schnitzeln, vegetarischen Speisen, Fischgerichten und Wild.<\/p>\n

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Moderner Ansatz mit einem Hauch von Tradition<\/h2>\n

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Wie mein Vater bin auch ich seit meiner Kindheit tief mit der Gastronomie verbunden. Im Jahr 2018 habe ich die Leitung des Gasthauses \u00fcbernommen. Neben der kontinuierlichen Weiterentwicklung im Einklang mit modernen kulinarischen Trends ist es mein Ziel, h\u00f6chste Qualit\u00e4t zu wahren und die Herzlichkeit unseres Hauses zu bewahren. Deshalb werden wir auch k\u00fcnftig neben modernen Gerichten weiterhin authentische, traditionelle Speisen anbieten \u2013 Eint\u00f6pfe, Buchweizensterz, Gnocchi, \u0160truklji, Kroketten … all das bereiten wir nat\u00fcrlich selbst zu.<\/p>\n

Unser oberstes Gebot ist hochwertig zubereitetes Essen. Die meisten Zutaten beziehen wir von lokalen Bauern \u2013 R\u00fcben, Kraut, Kartoffeln, Eier, Mehl … \u2013, aus denen wir k\u00f6stliche Gerichte zaubern, die den Gaumen verw\u00f6hnen. Auch der Gro\u00dfteil unseres Fleisches, Wilds und Fischs stammt aus slowenischer Herkunft. In unserem Angebot finden sich hausgemachte Torten, Cake Pops, Brownies, Schokoladenmousse, Panna Cotta, s\u00fc\u00dfe Fantasien \u2026 Besonders stolz sind wir auf unsere hausgemachten Torten, die weit \u00fcber die Region hinaus bekannt sind. Gerade diese Desserts haben uns den Weg zu neuen Aktivit\u00e4ten er\u00f6ffnet \u2013 unsere hauseigene B\u00e4ckerei ist gewachsen, und daraus hat sich die Marke \u00bbDoma\u010de pite\u00ab (Hausgemachte Torten) entwickelt.<\/p>\n

Die T\u00e4tigkeit, die uns die T\u00fcr zur weiten Welt ge\u00f6ffnet hat, ist das Catering. Heute bieten wir Catering-Dienstleistungen auf h\u00f6chstem Niveau f\u00fcr anspruchsvollste Kunden an \u2013 sei es f\u00fcr offizielle, gesch\u00e4ftliche oder private Veranstaltungen, Hochzeiten, Feste oder Feiern. Wir bereiten Caterings f\u00fcr Gruppen von 20 bis zu 800 G\u00e4sten vor und verw\u00f6hnen unsere Kunden in ganz Slowenien mit stets herausragendem Service.<\/p>\n

Unsere Geschichte ist heute also bereits sehr facettenreich, doch unser Leitsatz bleibt einfach: Hochwertiges Essen und freundlicher Service stehen weiterhin im Mittelpunkt all unserer Bem\u00fchungen. Das lebe ich selbst \u2013 und das leben auch alle, die Teil unserer Gasthaus-Geschichte sind. Es freut mich, dass unsere G\u00e4ste das zu sch\u00e4tzen wissen und immer wieder zur\u00fcckkehren. Unsere Beziehungen reichen \u00fcber das Gesch\u00e4ftliche hinaus \u2013 und so begr\u00fc\u00dfe ich sie gerne aufs Neue: Willkommen zur\u00fcck in unserem Haus, liebe Freunde.<\/p>\n

Nejc Rekar<\/h1>\n

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